Cá chim là loại cá biển thiên nhiên vừa có lớp thịt dai ngọt ăn ngon vừa được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Giàu protein, lipit, canxi, photpho và một số các vitamin thiết yếu cho cơ thể đặc biệt giàu omega-3 rất tốt cho sức khỏe.

Cá chim đen biển khá nhiều thịt, không có xương dăm, lớp thịt trắng nõn ăn ngọt thơm phù hợp cho cả bé và người lớn.

Cá chim đen được ướp muối ớt và nướng trên bếp than hồng đỏ rực trông rất hấp dẫn. Cá chim nướng muối ớt có vị mặn mặn cay cay hòa quyện vào trong từng miếng thịt cá dai ngọt, ngon tới miếng cuối cùng. Cá chim chiên giòn rụm thơm thơm chấm với nước mắm me chua chua ngọt ngọt là ngon số dách luôn.